Isola della Scala
La Fiera del Riso
festeggia i suoi primi 50 anni
La più visitata manifestazione gastronomica italiana dedicata al risotto, si prepara ad una speciale edizione con un calendario di 120 eventi ed un nuovo ingresso ai padiglioni, tra arte e storia
La Fiera del Riso di Isola della Scala (Vr) compie 50 anni. L’evento, che celebra il riso veronese e il risotto italiano, prenderà il via il prossimo 14 settembre per terminare il 9 ottobre.
Sono 120 gli eventi in calendario: gastronomici, culturali, solidali e sportivi.
Al programma più fitto di sempre si affianca il progetto della nuova hall, l’area d’ingresso dei visitatori (circa 500.000 nel 2015), con un percorso in grado di raccontare Fiera e riso attraverso mostre sensoriali, video, installazioni artistiche e spazi espositivi a tema, come la riproduzione di un’antica corte isolana tra le cui barchesse troveranno spazio le riserie locali con i propri prodotti. Nella hall prenderanno posto anche tre grandi statue che rappresentano un contadino, una mondina e un bambino. All’ingresso della Fiera verrà posta, inoltre, un’antica pila da riso, recentemente restaurata grazie al contributo del main sponsor Europe Energy, che diverrà il simbolo dell’evento stesso.
Tra i tanti ospiti di questa 50a edizione ci saranno alcuni chef stellati e “stelle” della cucina del piccolo schermo, come Leonardo di Carlo, già campione del Mondo di pasticceria e uno dei giudici di una nota trasmissione televisiva. Di Carlo sarà protagonista di una serata a tema, nell’area ristorante della Fiera, organizzata con Ais Verona ed Enaip Veneto. Saranno i ragazzi della stessa Enaip a preparare in uno stand della Fiera, per la prima volta, risotti all’isolana gluten free. Gli chef impegnati, tra stand e concorsi gastronomici, arriveranno da 12 diverse regioni d’Italia: Veneto, Lombardia, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Piemonte, Liguria, Emilia Romagna, Marche, Toscana, Calabria, Campania e Sicilia. Tra cuochi professionisti e maestri risottari locali, la Fiera vedrà ai fornelli circa 300 persone.
Oltre 150 saranno gli stand della collaterale fiera campionaria, con espositori provenienti da una decina di regioni.
Ospiti ed eventi interregionali – come i concorsi “Risotto del Sommelier” e “Chicco d’Oro” – faranno di questa edizione la più “nazionale” da cinquant’anni ad oggi. Internazionale sarà invece il convegno fissato per domenica 2 ottobre, dal titolo “Il Riso fa bene, Igp e Dop a tutela dei prodotti di nicchia del territorio”, che vedrà partecipare alcuni produttori europei di riso Igp (da Spagna e Francia). Sono in programma inoltre gli interventi di Paolo De Castro, della commissione Agricoltura del Parlamento Europeo, e Elisabetta Gardini, della Commissione per l’ambiente, la sanità pubblica e la sicurezza alimentare sempre del Parlamento Europeo.
Al contempo, però, l’evento celebrerà le sue radici “locali” con un documentario, un libro e una festa, in programma il 4 ottobre, dedicata agli isolani e alla quale parteciperanno alcuni dei protagonisti di questo mezzo secolo di Fiera del Riso.
Questa sarà anche l’edizione dell’evento isolano che più coinvolgerà in cucina i prodotti veronesi eccellenti e a denominazione. Per citarne alcuni, oltre al riso Nano Vialone Veronese: stortina (presidio Slow Food), Monte Veronese, radicchio, Tortellini di Valeggio, formaggi di Pecora Brogna della Lessinia, pesce del Garda, Olio Garda Dop, Grana Padano Dop, Soave, Valpolicella, Amarone, Durello, Recioto.
La Fiera del Riso è organizzata da Ente Fiera di Isola della Scala in collaborazione con il Comune di Isola della Scala, con la partecipazione del Consorzio di tutela della Igp Riso Nano Vialone Veronese e con il patrocinio della Regione del Veneto e dell’Ente Nazionale Risi.
Numeri della Fiera 2016
Ricette di riso (stand ed eventi): circa 80
Concorsi gastronomici ed enogastronomici: 8
Numero eventi collaterali: 120
Numero di associazioni coinvolte: 25
Stand gastronomici nei padiglioni: 25
Area espositiva coperta: 13.600 m2
Area espositiva scoperta: 20.000 m2
Studenti e inoccupati di Isola della Scala coinvolti nell’evento: circa 300
Main sponsor della Fiera: Europe Energy Gas&Power
Partner e sponsor: Acqua Maniva, Banca Popolare di Verona Gruppo Banco Popolare, Coltro Assicurazioni, Consorzio di tutela della Igp Riso Nano Vialone Veronese, Consorzio per la tutela del Grana Padano, DB Bahn Italia, Smeg, Cremonesi Consulenze, Famila, Maxfone, Nico.