LA STELLA MICHELIN AL MET RESTAURANT
5 NOVEMBRE 2013
Il Met Restaurant vince oggi la stella Michelin.
La cucina di Luca Veritti supera se stessa e trionfa. La notizia è trapelata direttamente da Milano dove lo Chef è stato convocato per la presentazione dell’edizione 2014 della prestigiosa guida. L’immensa soddisfazione è proporzionata all’instancabile impegno di uno chef e del suo staff: ogni elemento, dalla presentazione del piatto, all’abbinamento degli ingredienti, all’accostamento dei vini ha contribuito alla conquista di un premio così ambito.
Luca Veritti è nato a Carnico di Tolmezzo nel 1979, diplomato alla Scuola Alma di Gualtiero Marchesi, nel cui ristorante a Erbusco ha lavorato appena terminati gli studi. Dopo un’esperienza nel tre stelle “Da Vittorio” di Bergamo, Veritti è approdato in laguna. La stella Michelin è arrivata dopo soli 18 mesi dal suo arrivo al Met Restaurant.
Dopo lo Chef, ecco gli altri protagonisti di questa felicissima conquista: la guida attenta e solida dell’esperto del gusto Oscar Cavallera; un concept originale e unico al mondo come quello Tracontemporaneo, che propone piatti dalla doppia identità, tradizionale e moderna; un’appassionata ricerca di materie prime rigorosamente regionali e di alta qualità; una carta dei vini costituita da etichette di aziende vinicole italiane, per dare all’Ospite la certezza di un’esperienza al 100% italiana; un’attenzione minuziosa per l’estetica del piatto; un servizio impeccabile ma allo stesso tempo caloroso.
In cucina degli alleati fedelissimi, soprattutto il secondo Chef, Paolo Tomati, che condivide con Veritti la gioia di questo giorno.