R a d i o M i l a n o T V

All’ultimo piano della Galleria Vittorio Emanuele II, affacciato sul simbolo per eccellenza della città di Milano, il Duomo, che dalla terrazza si mostra svettando con la sua sorprendente maestosità, è situato il Felix Lo Basso Restaurant.

Incantati da una delle fotografie più magiche del capoluogo lombardo e avvolti in un’atmosfera creata per accogliere e stupire

con finiture curate in ogni dettaglio al fine di esaltare un’esperienza che coinvolga tutti i sensi.

Grazie alla collaborazione con Alessandro Rosso, Felix Lo Basso ha scelto questo luogo come casa per la sua cucina che ospita 60 posti a sedere (35 interni, 25 in terrazza).

At the top floor of the Vittorio Emanuele II Gallery, overlooking the symbol of the city of Milan “the Duomo” that from the terrace shows itself towering with its amazing majesty, you will find the “Felix Lo Basso Restaurant”.

Enchanted by one of the most magical images of Milan and wrapped in an atmosphere created to welcome and impress with finishes attention to details in order to enhance an experience that involves all the senses.

By partnering with Alessandro Rosso, Felix Lo Basso chose this place as a home for his cuisine (60 seats: 35 inside, 25 on the terrace).

Felice Lo Basso nasce a Molfetta nel 1973 e compie il suo apprendistato in grandi ristoranti gourmet in Italia e all’estero.

Nel 2011 viene insignito della prestigiosa stella Michelin.

Dotato di uno stile raffinato, sempre in gioco tra creatività e ricerca, fa della qualità e del rispetto delle materie prime il suo punto di partenza.

La sua cucina è nata al mare ed è cresciuta in montagna:

il trait d’union è la ricerca dei prodotti di qualità, la voglia di sperimentare forme e colori, di mixare i gusti.

Nel suo ristorante Felix Lo Basso offre una cucina di alto livello, sofisticata nell’elaborazione dei piatti ma con forti ancoraggi alla tradizione e alle materie prime italiane.

Intuizione, fantasia, innovazione e creatività sono i pilastri della proposta enogastronomica.

Felice Lo Basso was born in Molfetta in 1973 and fulfills his apprenticeship in great gourmet restaurants in Italy and abroad.

In 2011 he is awarded with the prestigious Michelin star.

Highly talented with a sophisticated style, always ranging between creativity and research, Felice Lo Basso makes quality and respect of raw materials his starting point.

His cuisine was born at the seaside and raised on the mountains: always keeping as connection the research of products of quality and the desire to experiment with shapes and colors, and to mix tastes.

In his restaurant Felix Lo Basso offers a high level cuisine, a sophisticated elaboration of the dishes but with strong anchors to tradition and to italian raw materials.

Intuition, imagination, innovation and creativity are the pillars of the gastronomic proposal.

Felix Lo Basso Restaurant

Galleria Vittorio Emanuele

Piazza Duomo 21, 5° piano, 20121 Milano

Tel. +39 02 49528914

info@felixlobassorestaurant.it

felixlobassorestaurant.it

Apertura/Open

12:30-14:30, 19:30-22:30

Closed Saturday lunch & Sunday

Chiuso Sabato a pranzo e la Domenica

Trota Salmonata Tonnata, Insalata di Verza, Formaggio Acido

Sashimi di Branzino, Finocchi, Pomplemo, Spinaci Baby al Sesamo

Crema di Zucca, Pesce Bandiera, Rapa Rossa, Polvere di Olive Taggiasche

Spaghetti Cav. Cocco all´Olio di Arance e Carote, Tagliatelle di Calamari

Ravioli di Baccala´alla Cacciatora, Cime di Rapa, Tartufo Nero

Cappesante Arrostite, Mousseline di Sedano Rapa, Aria di Fieno

Dessert

Mango, Yogurt, Frutto della Passione

Passion Margherita….Con le Mele

Dispensa Pani e Vini: nel cuore della Franciacorta un locale dai mille volti, tutti all’insegna dell’eccellenza

Consultando le guide di settore emerge un risultato chiaro: Dispensa Pani e Vini è la miglior osteria della provincia di Brescia. Storicamente e saldamente presente sulle pubblicazioni di Slow Food (Guida Osterie d’Italia), Michelin, Gambero Rosso, L’Espresso e Identità Golose.

Il fil rouge del locale è senz’altro la ricerca del prodotto, di materie prime di qualità e dei migliori presidi Slow Food. Abbinati a una ricca selezione di etichette, con un particolare occhio di riguardo per la Franciacorta.

Dispensa Pani e Vini nasce 8 anni fa con l'obiettivo di rappresentare il punto di riferimento in Franciacorta per gli amanti del buon cibo e del buon vino. Oggi la gestione è affidata a Daniele Merola, socio sin dagli albori del progetto Dispensa e oggi chiamato a rivestire un ruolo centrale nella guida del locale. Con lui la scelta di lasciare il ruolo di protagonisti ai prodotti e di conseguenza ai produttori che operano ogni giorno per realizzarli. La figura dello chef, ma anche la stessa figura di Daniele, sono al servizio del prodotto, volutamente e sinceramente defilati.

Senza vizi di forma, senza presunzioni ed eccessi di formalismo, il focus rimane sull'accoglienza e sulla cucina, declinata nei vari momenti della giornata e nei differenti spazi della location.

Ristorante

Una sala sobria ed elegante, con 50 coperti interni e la possibilità, nella bella stagione, di usufruire di un giardino esterno affacciato sulle colline della Franciacorta. Il ristorante è il luogo in cui la cucina si esalta attraverso l’ingrediente, concedendosi talvolta elaborazioni creative e tecniche più complesse. Il menu rappresenta un giusto compromesso tra il rispetto dell'ingrediente e la creatività dello chef in cucina.

Osteria

Premiata da Slow Food come una delle migliori d’Italia, l’Osteria è a tutti gli effetti un bistrò. La proposta è basata sulla tradizione, interpretata naturalmente con tecniche e cotture moderne.

Indiscusso il ruolo della materia prima, sempre di qualità. I tavoli, con una mise en place semplice e curata, sono disposti tra le pareti dell’enoteca, circondati dalle eccellenze vinicole locali.

Wine Bar

Ogni settimana la mescita cambia, si evolve e guida i gusti dei clienti alla scoperta del mondo del vino. Difficile alzarsi dal wine bar di Dispensa Pani e Vini senza aver gustato anche il meglio della gastronomia in abbinamento a un calice di vino: salumi e formaggi sono sapientemente ricercati e selezionati in tutta Italia, compresi molti presidi Slow Food.

Enoteca

Le migliori etichette della Franciacorta sono sempre a disposizione dei clienti, italiani e internazionali, che trovano qui il meglio di una delle più ricche e celebri aree vinicole al mondo.

Valore aggiunto, da non sottovalutare, è la scelta di proporre vini con prezzo di cantina e senza particolari rincari. Non mancano naturalmente i grandi classici da altre regioni e dall’estero.

Dispensa Pani e Vini può inoltre vantare grande esperienza nel settore catering, banqueting ed eventi. Uno staff professionale e la capacità di gestire al meglio eventi con grandi numeri, hanno permesso negli anni a Dispensa di curare con successo la ristorazione di prestigiosi appuntamenti con case vinicole, aziende o semplici privati.

Allo stesso modo, sono molti i matrimoni in cui l’abbinamento tra i prodotti selezionati da Dispensa e i grandi vini della Franciacorta hanno contribuito a rendere speciale il momento del ricevimento.