Peter Girtler conquista la 2a stella Michelin al Stafler **** SPA
Il ristorante del Romantik Hotel Stafler è la nuova doppia stella Michelin 2016
Lo Chef Peter Girtler, star della cucina della Gourmetstube Einhorn, antica stube dell’hotel di Vipiteno (BZ) è stato incoronato dalla Guida Michelin 2016.
Il maestro dei fornelli del Romantik Hotel Stafler di Vipiteno (BZ) è la nuova doppia stella Michelin. Peter Girtler, chef pluripremiato e molto apprezzato per i piatti ricercati ispirati alla tradizione altoatesina della Gourmetstube Einhorn, antica e suggestiva stube di vecchia tradizione tedesca – che fa parte dell’ accogliente hotel in stile alpino della Valle Isarco – è stato appena incoronato dalla Guida Michelin 2016 con 2 stelle. Un ulteriore prestigio per il talentuoso cuoco, che ama selezionare con attenzione le materie prime più genuine che nascono nella sua regione (Peter Girtler ha 43 anni ed è di Vipiteno), convinto che siano gli ingredienti le star dei suoi piatti gourmet. Lo chef infatti adora esaltare ortaggi e piante coltivate sul territorio dai contadini locali, ricercare sapori scomparsi ed impreziosire le erbe aromatiche alpine, mescolando tradizione e creatività gastronomiche più contemporanee. Il risultato è una cucina raffinata ma basata sul gusto, la qualità e la leggerezza. La Gourmetstube Einhorn del Romantik Hotel Stafler realizzata in legno e rimasta intatta nei secoli è la massima espressione del romanticismo e dell’eccellenza gastronomica. A decorarla, una stufa in maiolica, erker tradizionali e un dipinto a parete disegnato da artigiani medievali. Profondamente radicata nella rispettiva regione e plasmata dalla tradizione e dalla consapevolezza della qualità – questo è il senso dell’accoglienza per quasi 200 Romantik Hotels & Restaurants in 9 Paesi europei, che danno il benvenuto ai loro ospiti provenienti da vicino e da lontano. Individualità che sorprende, genuinità che delizia, genialità che cattura – in breve: un atteggiamento molto speciale verso la vita..
Maggiori informazioni su Romantik Hotel Stafler su stafler.com
Brennerstrasse, 10 39040 Mules/Campo di Trens, Vipiteno (BZ) Tel. 0472771136