Cenone con il cuoco dei Fanny & Alexander
FANNY & ALEXANDER, in collaborazione con AltriMenti e Norma e Assessorato alle Politiche Giovanili – Comune di Ravenna
ARTIFICERIE ALMAGIA’, via dell’Almagià, 2, Ravenna
ore 20.30 CENONE a buffet su prenotazione
(euro 45 bevande incluse)
a cura di Pierpaolo Spadoni
MENÙ
Buffet freddo
Salmone marinato ‘gravad lax’ con crostini di pane nero e senape in grani
Alici marinate
Saraghina in saor
Bicchierini di purea all’extravergine con polpo, capperi in fiore e olive taggiasche
Involtino crudo di muggine con verdure croccanti
Carpaccio di storione con melograno, erba cipollina e misticanza
Buffet caldo
Risotto al bianco di pesce
Seppia con piselli e polentine gratin
Guazzetto di ceci e calamari con cicoria
Bomboloni di seppia
Saraghina scottadito
Polpo alla luciana
Dolce
Mascarpone con semi di papavero e mousse ai frutti rossi
Vini
Cantina Magnani (Collinello di Bertinoro)
Per i VEGETARIANI: su richiesta sarà a disposizione un menu vegetariano
ore 1.00 – Ingresso gratuito
Dj set ICS, ErosAntEros, Dust
Visual live set N.E.O. Project
Informazioni e prenotazioni:
Fanny & Alexander
via Magazzini Anteriori 57, 48122 Ravenna (Italia)
tel. e fax +39.0544.456716
mobile +39.393.9439076
e-mail info@fannyalexander.org
fannyalexander.org